Las maderas utilizadas son bubinga, palo rojo, palo rosa, palo violeta y granadillo

La dulzaina es un instrumento de lengüeta doble, tocado en buena parte de la Península.
En Aragón se llama gaita, dulzaina, donçaina, donzaina, dolçaina, chifla… Su sonido es potente y timbrado, muy adecuado para acompañar, junto al tambor, los actos festivos: albadas, procesiones, dances, bailes, pasacalles…
Se ha utilizado en una amplia región de Aragón al sur del Ebro y, tras unos años de crisis, los grupos de gaiteros se vuelven a escuchar en todas las comarcas.